स्व. श्री आनंद स्वरुप जी ने सन 1960 में गजक बनाना प्रारम्भ किया और अपनी गजक को ठेले पर बेचने लगे| उनकी गजक लोगो को इतनी पसंद आने लगी की गजक की मांग दिन प्रति दिन बढ़ती गयी गजक का गजब का स्वाद लोगो को अपनी तरफ आकर्षित करता गया | जब से लेकर आज तक आनंद स्वरुप एंड संस की गजक लोगो के दिल पर छायी हुई है

आज इसकी मांग पुरे देश में है आनंद स्वरुप जी तथा उनके बेटे महेश चंद जी ने भरतपुर की स्पेशल गजक का नाम पुरे देश भर में फैलाया है आज सभी इनकी गजक के दीवाने है | सभी प्रकार की गजक कुशल कारीगरों द्वारा देशी घी से निर्मित की जाती है|

हमारी गजक का आज देश विदेश से आर्डर आते है | हमारी गजक क्वालिटी नम्बर वन के नाम से भी जानी जाती है | हमारा फ़ूड लाइसेंस नंबर 12218015000255 है | हमारी गजक में उत्तम क्वालिटी की तिल तथा गुड़ इस्तमाल किया जाता है जिस से यह स्वास्थ्य वर्धक होती है तथा पाचन शक्ति बढाती है | यह इतनी भुरभुरी होती है की बिना दाँत वाले इंसान भी आसानी से खा सकते है|